El Buen San-Wich е разположен на партерния етаж на историческа сграда в стария център на Мадрид. Възстановен е оригиналния главен вход, като запазват историческия статут и структурата на фасада, но и създават ярко, ново пространство, като позволява естествената светлина да влиза безпрепятствено. Две пресичащи се диагонали разделят пространството в четири различни зони: кухни и сервизни помещения в задната част, бар зона за клиенти в предната част. via